Autres produits

Zena Exotic Fruits vous propose également une  large sélection gourmande de gammes de produits qui raviront petits et grands :

– Feuilles de bissap pilées (Beugeudji ou Kouthia)  : Les feuilles de bissap pilées sont consommées réchauffées ou cuisinées en sauce avec vos plats de riz, poissons, viandes ou légumes. Au goût acidulé, une note de piment rajouté vous permettra de retrouver la chaleur de l’Afrique !

– Feuilles manioc (Saka- Saka) : C’est un plat d’Afrique Centrale à base de feuilles de manioc pilées. Il est préparé avec de l’huile de palme et peut être consommé avec de la banane frite aloco, de l’igname et de l’arachide. 

– Pâte d’arachide : Appelée aussi beurre de cacahuètes est une pâte à tartiner à base d’arachides. En Afrique, la pâte d’arachide est utilisée dans plusieurs plats tels que le mafé qui est très connu en Afrique de l’ouest notamment. Au Sénégal, elle est aussi la base d’un dessert très consistant et déclicieux appelée ‘’ngalakh’’ que l’on prépare lors des fêtes de Pâques.

– Sucre glace : Il est obtenu par broyage du sucre cristallisé. Doux et fondant, c’est un ingrédient incontournable dans la pâtisserie.

– Huile de Palme : Elle est extraite des fruits du palmier. L’huile de palme est considéré comme un aliment naturel et riche pour lutter contre les carences en vitamines. De nos jours, elle est  beaucoup utilisée par l’industrie agroalimentaire (usage industriel) et dans la synthèse de nombreux produits cosmétiques. 

– Chapelure de pain : C’est un ingrédient utilisé en cuisine pour réaliser des panures. Elle est constitué de miettes de pain broyées. C’est un ingrédient culinaire qui intervient dans plusieurs recettes. 

– Tahini : C’est une préparation à base de crème de sésame utilisée dans la cuisine orientale (Houmous, brochettes, chawarma, fataya, sauces…). Le Tahini est très riche en calcium et phosphore. 

– Halwa : Confiserie du Moyen Orient faite à base de sésame, le Halwa est très agréable à déguster au petit déjeuner, au goûter ou pour un anniversaire.

– Infusions : Fleurs de bissap rouge, Fleurs de bissap blanc, Feuilles de Kinkeliba, Baobab en graines, Baobab en poudre, Feuilles de moringa, Moringa en poudre….

– Epices : Gombo en poudre, Netetou en graines, Netetou en poudre, Lalo vert

– Céréales locales : Thiacry, Araw de mil, Thiéré lalo, Soungouf, Sakhal, Fonio

– Café touba : Nommé d’après la ville sainte de Touba, le café Touba, traditionnellement consommé au sein de la confrérie des Mourides, a été ramené par son fondateur, Cheikh Amadou Bamba de son retour d’exil du Gabon. Ce café est servi en particulier au cours des cérémonies, commémorations ou ‘’magals’’. Sa consommation s’étend dans tout le Sénégal et le monde entier sous la terminologie de Café Touba. Le Café Touba est une boisson composée de café aromatisé au poivre de Guinée ou piment noir (prononcé ‘’diar’’ en ‘’wolof’’) , une épice tirée du fruit séché du Xylopia aethiopica, un arbre des pays du Golfe de Guinée. Le ‘’diar’’ est utilisé aussi en médecine traditionnelle et réputé être bon pour les yeux. Des études lui reconnaissent une activité antimicrobienne. La boisson (le Café Touba) est préparée selon la méthode classique du café filtre.

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