Confitures

Confiture de mangue

La mangue est l’un des fruits phare du Sénégal et l’un des plus riches en carotène ou provitamine A, Moyennement calorique (60 kcal/100 g), la mangue couvre les apports nutritionnels conseillés en vitamine A et 65 % des apports nutritionnels conseillés en vitamine C. Très savoureuse, elle fait partie des végétaux frais (comme le melon, la carotte et les légumes verts) recommandés dans l’alimentation. Son « action prévention » lutte efficacement contre le vieillissement cellulaire prématuré provoqué par certains cancers et de l’athérosclérose. Forte de ces éléments clés, Zena Exotic Fruits a conçu pour vous une confiture de mangue au goût doux et sucré, dont la saveur particulière vous fera voyager au cœur des productions locales.

Confiture de papaye

La Papaye : son seul nom évoque l’exotisme…. Fruit du Papayer (poussant entre autres au Brésil, au Mexique, en Inde, au Nigéria et au Sénégal), toute légère, la papaye renferme également une quantité non négligeable de carotènes (provitamine A) couvrant 30 % des besoins quotidiens en ce précieux antioxydant, qui prend aussi soin du bon état de la peau et des muqueuses. Zena Exotic Fruits a élaboré à partir de ce fruit délicatement sucré, riche en fibres douces favorisant le transit intestinal une confiture succulente dont se délecteront petits et grands au quotidien. A la fois douce et parfumée, cette onctueuse confiture est à apprécier au petit déjeuner – au goûter ou sur en accompagnement de gâteaux.

Confiture de bissap (Hibiscus)

Le Bissap est le nom usuel en Afrique de l’Ouest pour la fleur d’hibiscus. L’Hibiscus est une plante herbacée qui pousse en zones tropicales, notamment en Afrique de l’ouest (Sénégal, sud du Mali, nord de la Côte d’Ivoire). Au goût légèrement acidulé, le Bissap est naturellement riche en vitamines C.  Il est couramment utilisé dans la préparation de tisanes et de boissons rafraîchissantes (boisson au Bissap au Sénégal). Zena Exotic Fruits a conçu pour vous une confiture  de Bissap tout simplement divine à consommer sur des toasts au petit déjeuner, au goûter ou encore nappée sur un cake. Alliant originalité et exotisme, la confiture de Bissap ne pourra vous laisser indifférent.

Confiture de goyave

La Goyave est le fruit tropical du goyavier, un arbre de taille moyenne qui pousse dans les régions tropicales d’Amérique et d’Afrique et qui peut parfois atteindre 8 m de hauteur. Fruit très charnu, la Goyave se présente sous forme ronde, ovale, ou parfois en forme de poire, et atteint 3 à 10 cm de diamètre. La goyave est riche en vitamines A, B et C. Elle contient également des quantités importantes de calcium ce qui est peu courant dans un fruit. La Goyave se consomme généralement nature, sous forme de jus, de sorbet, ou de sirop. Zena Exotic Fruits a élaboré une confiture qui vous permet de couvrir une part importante de vos apports journaliers en vitamines à travers un met séculaire, la Goyave, dont les vertus ne sont plus à démontrer. Laissez vous charmer par la confiture de Goyave et faites le plein d’énergie dès le petit déjeuner !

Confiture de pomme de cajou

La pomme de Cajou est le fruit de l’Anacardier. Similaire à une poire de couleur jaune orangé ou rouge, sa pulpe est juteuse et très parfumée. Sa saveur est à la fois douce et acidulée. Grâce à sa parfaite connaissance de ce fruit exotique, à l’expérience de ses équipes et à son savoir faire unique, Zena Exotic Fruits a élaboré une confiture innovante destinée à vous surprendre. Entre classicisme et exotisme, laissez-vous tenter, et donnez-nous votre avis…

Confiture d'ananas

L’ananas trouve son origine en Amérique du Sud (nord du Brésil, Amérique centrale, Caraïbes). Il doit son nom aux Amérindiens qui l’appelaient nana nana (parfum des parfums). Si les plus grosses productions d’ananas sont effectuées en Amérique du Sud, l’Afrique de l’Ouest n’en reste pas moins une zone productrice : Nigeria, Côte d’ivoire, Bénin, Togo, Sénégal. … Savoureux et rafraîchissant, l’ananas est avant tout une excellente source de vitamines. Zena Exotic Fruits vous propose une confiture d’ananas réunissant plaisir du fruit et exotisme. Sur des toasts, au petit déjeuner,  pour décorer une tarte à l’ananas ou tout simplement pour accompagner des crêpes ou les goûters de vos enfants, la confiture d’ananas ZENA vous ravira au quotidien.

Confiture de tamarin

Fruit du tamarinier, le tamarin est un fruit tropical trouvant son origine en Inde avant de s’être développé en Afrique. Fruit ressemblant par sa cosse à un gros haricot, son enveloppe brune et cassante abrite des graines entourées d’une pulpe sucrée et acide. Il peut être consommé en jus, en pâte de fruits et est un ingrédient classique de la cuisine indienne. Au goût acidulé, le tamarin reste riche en vitamines et nourrissant. Afin de le  mettre en valeur, Zena Exotic Fruits a conçu et produit pour ses consommateurs en recherche d’originalité une confiture exquise et unique à consommer sur des toasts pour le petit déjeuner, le goûter ou encore (pour les plus gourmands !) accompagnée de gaufres.Et que les plus gourmands ne culpabilisent pas, le tamarin possède également des propriétés laxatives…

Confiture de corossol

Le corossol (Guanabana) est le fruit du corossolier qui pousse généralement en Afrique, en Amérique et en Asie. Il mesure jusqu’à 30 cm de long et peut parfois peser jusqu’à 2,5 kg. Son aspect extérieur est d’un vert sombre du fait de son écorce piquée d’épines et sa chair est blanche et pulpeuse avec des graines noires. Riche en vitamines, la chair du corossol est tout à fait comestible et offre un goût à la fois sucré et acidulé. Elle est de ce fait exploitée dans l’agro-alimentaire, notamment pour la confection de glaces. Au regard des atouts de ce fuit exotique peut connu, ZENA a élaboré une confiture aux saveurs étonnantes, réunissant le goût à la fois pulpeux et acidulé du corossol et du sucre. Cuisson à point et savoir-faire de Zena Exotic Fruits donnent à la confiture de corossol, une originalité étonnante à découvrir sans modération (mais toujours avec raison…) et vous comprendrez pourquoi de nombreux gourmets font de cette confiture un produit phare de ZENA.

Confiture de melon

Le melon est une plante herbacée annuelle originaire d’Afrique, appartenant à la famille des Cucurbitacées et largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible. Le terme désigne aussi le fruit lui-même très savoureux, sucré et parfumé. Zena Exotic Fruits vous propose une confiture de melon exquise dans laquelle vous retrouverez tout au long de l’année non seulement le goût du melon cueilli à maturité, mais aussi tout le soleil qui lui donne cette unique saveur sucrée et parfumée.

Confiture de baobab

Arbre sacré de plusieurs cultures, le Baobab est l’arbre typique de l’Afrique sub-saharienne et l’emblème du Sénégal. Le fruit du Baobab (Bouye) se présente quant à lui sous une forme oblongue d’environ 100 mm de diamètre et 200 mm de long. Il contient des graines enrobées d’une pulpe déshydratée comestible au goût acidulé. De couleur crème foncée, au goût apparenté au lait de coco, très tonique, le Baobab est un antianémique et on lui attribue même des propriétés anti-inflammatoires. Mettant à profit les vertus de ce fruit, Zena Exotic Fruits a conçu pour vous une confiture innovante et unique dans laquelle prédomine le goût du fruit de l’arbre emblématique adouci par un dosage harmonieux de sucre naturel.

Confiture de banane

La banane constitue un élément essentiel du régime alimentaire de certains pays développés et une nourriture de base pour des millions de personnes sous les tropiques. A l’origine, le mot banane est dérivé du guinéen « banema ». Fruit très énergétique (90 kilo calories /100 g) la banane est également très riche en potassium et elle peut couvrir les besoins quotidiens. Nutritive, facile à digérer, elle est par ailleurs très riche en hydrates de carbone, phosphore, calcium, fer, vitamines A, B et C. Produite dans différents pays d’Afrique de l’Ouest, elle est généralement consommée cuite ou sous sa forme naturelle. Peu de gens pourtant connaissent la confiture de banane.
C’est pourquoi Zena Exotic Fruits a conçu pour vous une confiture originale, dont la saveur vous surprendra. Peut-être aurez-vous alors l’impression de déguster une banane fraîchement cueillie sous les tropiques…

Confiture de citron vert

Le citron vert, appelé aussi la lime est un agrume. C’est le fruit du limettier Citrus aurantifolia, un arbuste de la famille des Rutacées. Le fruit a en effet un aspect de petit citron de 3 à 6 cm de diamètre. Son écorce est fine et lisse, de couleur vert foncé. La chair, de même couleur, est juteuse et très acide, mais pleine de vitamines ! Le citron vert s’utilise en cuisine (poulet au yassa par exemple au Sénégal) et est également un ingrédient des cocktails tropicaux. C’est pourquoi, consciente de la richesse en vitamine du citron vert, Zena Exotic Fruits a élaboré une confiture, peu sucrée et peu acide… qui ravira ceux d’entre nous appréciant les goûts acidulés et plutôt forts.

Confiture de Cocktail exotique

Parce que Zena Exotic Fruits met l’exotisme à votre portée, elle a conçu une confiture regroupant les fruits cueillis à proximité de son unité de production : mangues, papayes, pomme de cajou et goyave. Ce mélange de fruits frais matures donnent à la confiture exotique une infinie douceur et lui offrent une multitude de vitamines. Délicieuse et originale, la confiture exotique est une valeur sûre et incontournable de la gamme Zena Exotic Fruits depuis déjà de longues années.

Confiture d'orange

Jusqu’au début de ce siècle l’orange était un fruit de luxe, notamment offert aux enfants comme cadeau de Noël. L’orange dont la couleur correspond à son nom possède une peau épaisse et assez rugueuse. Elle se découpe en quartiers comme sa cousine la mandarine. Fruit juteux, sucré, elle contient de la vitamine C et est fréquemment utilisée pour les salades de fruits, les confitures, ou pour consommer son jus. Alors me direz-vous, pourquoi, une confiture d’orange dans la gamme ZENA : tout simplement car le savoir-faire Zena Exotic Fruits lui révèle toute sa particularité, son goût exquis, unique et inoubliable.

Confiture de fraise

La fraise n’est certes pas le fruit emblématique de l’Afrique de l’Ouest, pourtant le Sénégal et plus particulièrement la région de Casamance sont producteurs de fraises… en hiver, notamment à compter du mois de janvier !!! Représentant ainsi un fruit de contre-saison pour d’autres continents, les fraises du Sénégal restent (sans chauvinisme aucun !)  les plus succulentes d’Afrique de l’Ouest. Avec ces fraises, riches en sucre et vitamines, ayant bénéficié d’un soleil suffisamment doux pour assurer leur maturité, Zena Exotic Fruits a  conçu pour vous une confiture de fraise unique, à mi-parcours entre classicisme et exotisme.

Confiture de coco

La noix de coco est le fruit du cocotier (Cocos nucifera), un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées. Elle est une très bonne source d’énergie. La noix de coco est très riche en potassium, fer, magnésium… Cela lui donne une bonne valeur nutritive. Elle accompagne délicieusement les crêpes, biscuits, cakes… Pour une touche d’exotisme, ajouter la à coté d’une escalope de poulet panée ou encore un sorbet à la vanille !

Doses individuelles

Spécifiquement conditionnées pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, nos confitures en doses individuelles (pot de 30 g) couvrent l’intégralité de la gamme ZENA. Nous les proposons également dans la gamme de nos cadeaux d’entreprises et séminaires conditionnés sur mesure pour nos clients (confection de corbeilles, boîtes, etc. regroupant différents mets (confitures, nougats,…) de la gamme ZENA.

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